Celeste Verdejo '24 - 75cl Stellenbosch Spontangärung mit traubeneigener Hefe

Spontangärung mit traubeneigener Hefe

Duftig mit Nuancen von Rosen

mit spürbarer Kohlensäure und gut integrierter Säure

dunkelbeeriges Bouquet

Die Fermentation erfolgt mit Umgebungshefen in Barriques aus französischer Eiche

Celeste Verdejo '24 - 75cl Stellenbosch Spontangärung mit traubeneigener HefeVinifikation Ausbau Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und zunchst drei Stunden kalt gemaischt, bevor man die khle Vergrung bei 14 C im Edelstahltank startet. Die Weine verbleiben im Anschluss fr zwei Monate auf den Feinhefen und werden ab jeweils Mrz auf die Flaschen gefllt. Degustationsnotiz Der Celeste Verdejo verfhrt mit intensivem, sortentypischem Bouquet von Fenchel, grnen Mandeln und weissen