2021 Volnay Roncerets, 1.Cru, Pascal Bouley Nicolas Gauffroy wo er weitere 2 Monate

wo er weitere 2 Monate verbleibt

Die Trauben – 40 % Macabeu

Der Wein passt zu Gerichten mit Meeresfrüchten

ergänzt durch Syrah und Mourvèdre

Der Wein wird in Stahltanks vinifiziert und anschließend 10 Monate in französischer Eiche gelagert

2021 Volnay Roncerets, 1.Cru, Pascal Bouley Nicolas Gauffroy wo er weitere 2 MonateBouley hat nur 0,13 ha. in diesem kleinen Feld, das direkt unterhalb von Champans liegt. Die Trauben an der eher geschtzten Lage wurden bereits am 28. August geerntet und haben einen Wein mit gutem Gewicht, dunklem Fruchtstil mit Assoziationen zu Cassis und Schwarzkirschen, feiner Wrze und der Sure des Kalksteins im Gleichgewicht hervorgebracht. Bei Pascal Bouley werden Know how und die Freude am Wein seit fnf Generationen vom Vater an den Sohn