2021er Blauer Spätburgunder, Barrique QW, trocken, 13 % vol., Johner, 750 ml sub-weine-sonstige Iota ist zusätzlich ein ideales
Description
Iota ist zusätzlich ein ideales Geliermittel für stärker fetthaltige Lebensmittel wie Saucen
Auch heiße Gelees werden mit Iota möglich
die in Handarbeit gezupft und getrocknet werden - für 1 kg Fäden benötigt man 150
vollreife Lesegut sehr intensiv und ausgewogen zur Geltung
Sein Geschmack ist rauchig
2021er Blauer Spätburgunder, Barrique QW, trocken, 13 % vol., Johner, 750 ml sub-weine-sonstige Iota ist zusätzlich ein idealesEin Produkt zhlt zu den bewhrten Klassikern in seiner Kategorie. Nach 15 Monaten im Barrique kommt dieser badische Sptburgunder himbeerrot. Komplexer Duft in Richtung wrziger roter Kirschfrucht mit etwas Rote Beete und Rucherstbchen. Am Gaumen zeigt er sich sss, weich und seidig, mit mittlerem Krper und dezentem, bis mittlerem Tannin, angenehme Sure. Passt hervorragend zu geschmorter Ente oder Lamm.
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