Pascal Jolivet Sancerre Rosé Roséwein Wein trocken Frankreich ( 6 x 0,75l ) Tank 26 Das „normale“ Verfahren bei Weißwein

Das „normale“ Verfahren bei Weißwein wäre eine Mostgärung

Die Reben wurzeln tief in den kargen mineralischen Böden und entwickeln so ein Rebgut besonderer Qualität

Tabak und reife Brombeeren

leichten Gerichten

SERVIEREMPFEHUNG: passt sehr gut zu rotem Fleisch und Wild

Pascal Jolivet Sancerre Rosé Roséwein Wein trocken Frankreich ( 6 x 0,75l ) Tank 26 Das „normale“ Verfahren bei WeißweinSTORY: Pascal Jolivet gilt als Spezialist fur Spitzenweine aus Sancerre und Pouilly Fum und ist aus der internationalen Sterne Gastronomie nicht mehr wegzudenken. AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben fr diesen Wein umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Die Grung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Danach kann der Wein fr einige Monate auf der Feinhefe harmonisieren. AROMA: Aromen von Brombeeren und